Smoothies, bowls e molhos

O conceito de Smoothies existe há séculos, mas só com a invenção do frigorífico e do liquidificador, nos anos 30, é que se generalizou. Quando, nos anos 70, as lojas de produtos alimentares saudáveis da costa oeste americana, sob a liderança pioneira de Robert Kuhnau, intolerante à lactose, começaram a vender smoothies de fruta, nasceu um novo movimento. Desde então, os smoothies ganharam popularidade, porque combinam ingredientes saudáveis numa bebida saborosa e fácil de preparar.

Os puristas podem querer optar apenas por fruta e legumes, mas pode ainda jogar com o leite ou alternativas veganas, iogurte ou frutos secos para obter resultados deliciosos. Aqui, partilhamos consigo receitas inspiradoras, sugestões e truques para os seus smoothies favoritos: todos experimentados e testados com os nossos liquidificadores Bosch.

Diz-se que os frescos são os melhores. Por isso, escolha frutas e legumes da época. Contudo, se não conseguir encontrar morangos, ananás ou espinafres frescos, existem muitas vezes produtos deliciosos na secção de congelados do supermercado local. A regra é não existir regra, por isso experimente os sabores, as texturas, as proporções líquido-sólido e muito mais.

Para ter a certeza de que o seu liquidificador produz o melhor batido, é importante adicionar os ingredientes pela ordem certa. Por exemplo, com o líquido no fundo, as forças centrífugas empurram-no para cima para melhorar a mistura. Nota: se estiver a utilizar uma garrafa ToGo, basta inverter a ordem, uma vez que o recipiente estará de cabeça para baixo quando o encher.

1. Líquidos como sumo de fruta, leite, alternativas ao leite ou água (de coco)

2. Ingredientes secos como matcha em pó, baunilha ou cardamomo

3. Frutas e legumes frescos

4. Verduras de folha

5. Fruta congelada, gelo, frutos de casca rija ou outros ingredientes duros

As crianças adoram guloseimas. E os smoothies têm geralmente um sabor doce, pois contêm açúcar natural. A boa notícia é que também estão repletos de vitaminas, pelo que são a forma perfeita de alimentar as crianças com os nutrientes de que necessitam. Estas receitas devem fazer com que as crianças comam as suas 5 porções de fruta ou legumes por dia.

A nossa melhor sugestão: utilize bananas muito maduras (também conhecidas como aquelas em que normalmente não tocariam), porque têm um sabor mais doce.

É difícil bater um gelado caseiro num dia de calor. Especialmente se for feito com os seus ingredientes favoritos. Basta preparar o seu smoothie como de costume, deitá-lo num recipiente que possa ir ao congelador e deixar congelar até ficar sólido.

Em alternativa, combine a sua fruta congelada preferida com natas ou iogurte, acrescente um pouco de açúcar em pó e bata durante cerca de 40 segundos. Prontíssimo: o seu gelado verdadeiramente delicioso.

Esta é uma excelente forma de maximizar os benefícios para a saúde do seu smoothie Com folhas verdes e legumes na sua base, os smoothies verdes são uma fonte rica de vitaminas e minerais. Estão repletos de antioxidantes, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crónicas. O seu elevado teor de fibras também favorece o funcionamento do sistema digestivo. Mas não é tudo: os smoothies verdes podem aumentar a energia, promover a saúde dos ossos e ajudar a manter um peso saudável.

Os smoothies verdes são uma forma fantástica de desintoxicar e recarregar. Compre saladas de ervas silvestres já preparadas ou experimente colher ervas no meio da natureza. As ervas mais suaves, como o morrião, a erva-do-bispo ou a hortelã-selvagem, funcionam bem. As ervas muito amargas, como o dente-de-leão, ou muito picantes, como o agrião-selvagem, enriquecem a mistura, mas só devem ser adicionadas em pequenas quantidades. E não se esqueça: se tiver restos ou legumes que já não estejam no ponto, são uma óptima adição ao seu smoothie Com alguma prática, em breve criará o seu favorito pessoal.

A maioria das pessoas associa os smoothies verdes a espinafres, couve-frisada e abacate. É um ótimo ponto de partida. Mas se desejar criar o seu favorito individual, porque não experimentar alguns ingredientes mais exóticos, como a cebola, o chili, a pimenta-de-caiena ou o gengibre? Os benefícios para a saúde são inúmeros e o seu sabor é ainda mais delicioso. Ou vá ainda mais longe e acrescente um pouco de aloe vera para um sabor fantástico e uma pele luminosa!

Saudáveis, deliciosos e uma forma excelente de combater o desperdício alimentar. Se uma banana estiver acastanhada, ou se alguns morangos estiverem um pouco moles demais para comer: a fruta e os legumes que já passaram do ponto são uma óptima adição a qualquer smoothie. Na verdade, as bananas demasiado maduras são mais doces do que a variedade mais verde. É, pois, uma solução vantajosa para si, para a sua saúde e para o planeta.

Se quer saber exatamente o que leva o seu leite de amêndoa, porque não criar a sua própria versão vegana? Afinal de contas, é extremamente simples de fazer com o seu liquidificador Bosch. Quer acrescentar um sabor extra delicioso? Misture três a quatro tâmaras no leite de amêndoa ou acrescente quatro colheres de sopa de xarope de ácer ou açúcar de flor de coco e tempere com um pouco de baunilha moída. Uma delícia!

Os smoothies são muito mais do que apenas um pequeno-almoço. Porque não levá-los consigo para um lanche saudável depois do ginásio ou durante a sua pausa do almoço? A maioria dos liquidificadores Bosch podem ser combinados com uma prática garrafa ToGo, e alguns, como o liquidificador Vita Power Mini, já incluem um copo misturador que também pode ser utilizado como garrafa. Basta fechar com a tampa e colocá-la no seu saco para mais tarde.

Um smoothie com gelo picado é o ideal para matar a sede. E é ainda mais delicioso. Procure liquidificadores com potência suficiente. Alguns modelos da Bosch possuem mesmo um programa dedicado para picar gelo.

A melhor sugestão: utilize a quantidade certa de gelo: muito pouco pode fazer com que a sua bebida se torne limosa, demasiado gelo dilui o sabor. Por isso, é conveniente acrescentar o gelo gradualmente para obter o equilíbrio certo. É claro que o gelo picado também é excelente para fazer limonada gelada ou um mocktail de fruta!

Liquidificadores com programa para picar gelo Serie 4 e Serie 8

Se quiser elevar o seu smoothie para outro patamar, recomendamos estas deliciosas bowls de fruta. Baseiam-se em receitas de smoothies mas são ligeiramente mais espessas. Servidas numa taça e cobertas com ingredientes secos saborosos, como granola, sementes, frutos de casca rija ou frutos secos, as bowls são ideais para o pequeno-almoço. Por isso, deixe a criatividade fluir com os seus frutos, legumes e coberturas favoritos. As cores vibrantes (e os ingredientes saudáveis!) são garantia de um bom começo.

Provavelmente a mais famosa das bowls de pequeno-almoço, esta receita utiliza puré de açaí feito a partir de frutos da palmeira de açaí congelados. Se não encontrar açaí, pode sempre substituí-lo por mirtilos. Ambos estão repletos de antioxidantes e são ricos em cor. 

Para um resultado mais cremoso, deixe a aveia de molho durante a noite e coloque-a no liquidificador só de manhã. Se quiser manter os ingredientes frescos durante mais tempo, recomendamos um liquidificador com um programa de vácuo como o VitaPower Serie 8 , que elimina o oxigénio para condições de conservação perfeitas. Por isso, se tiver pouco tempo, só tem de preparar o batido à noite e selá-lo a vácuo para o saborear no dia seguinte.

As bowls de fruta são saudáveis, deliciosas e simplesmente bonitas. Alguém consegue resistir a um pequeno-almoço com um aspeto tão fabuloso? Para obter um efeito arrebatador, acrescente algumas coberturas especiais, como flores comestíveis, pistachos, sementes de chia, flocos de amêndoa ou bagas de goji. Termine com algumas ervas aromáticas, como hortelã ou manjericão. Já está! A sua bowl está pronta para o Insta e irresistivelmente saborosa.

Não há limites para o que o seu liquidificador pode fazer por si quando se trata de o preparar para enfrentar o dia. O humilde queijo fresco transforma-se num pequeno-almoço com frutas e legumes. Para um crocante extra, pode sempre polvilhar com granola.

Para um sabor mais fresco e perfumado, experimente confecionar estes irresistíveis molhos e pastas para barrar em casa. Quer goste de húmus saboroso, pesto picante ou pasta de chocolate doce, o seu liquidificador, auxiliado pela sua criatividade, vai fazer tudo isso acontecer.  

Se gosta de húmus com um toque diferente, esta é a versão ideal para si. Para além da cor rosa vibrante que alegra todos os pratos, a humilde beterraba contém também inúmeros antioxidantes e vitaminas. É vencedora em toda a linha.

A melhor sugestão: se pré-cozinhar a beterraba, deixe-a arrefecer antes de a descascar. Isto permite manter a cor rosa intensa no seu húmus.

Procura novas ideias? Não há nada mais fácil se tiver o liquidificador certo. Experimente criar deliciosas marinadas para carne e peixe, molhos perfumados e pestos. Pode até preparar ketchup caseiro num instante. Afinal de contas, grelhados são sinónimo de sabor e simplicidade.

O pesto fresco é sempre melhor do que o de supermercado. Para obter um sabor autêntico e caseiro, pode ir ainda mais longe e grelhar os seus próprios pimentos. Basta colocar os pimentos na grelha até chamuscar a pele, cobrir com um pano húmido e retirar a pele enegrecida depois de arrefecer.

Podem parecer-lhe um prazer com culpa, mas as manteigas de frutos de casca rija contêm muitas gorduras saudáveis e ajudam a absorver as vitaminas lipossolúveis, como a vitamina K e E. Com um liquidificador, pode criar a sua própria versão deliciosa, muitas vezes por uma fração do preço. Por isso, porque não experimentar e criar as pastas e manteigas de que tanto gosta?

Utilizando o liquidificador, nunca foi tão fácil e suave preparar a sua própria pasta de chocolate para barrar. Além disso, sabe exatamente o que leva a sua guloseima de chocolate, tornando-a numa alternativa saudável às versões compradas em loja.

A melhor sugestão: se assar as avelãs no forno, a pasta ganha um sabor quente e a avelãs característico, mas também pode utilizar avelãs simples para poupar tempo. 

Quando se trata de tirar o máximo partido do seu liquidificador, as opções são infinitas. Prepare a comida do seu bebé, corte frutos de casca rija, aqueça a sopa... Sabia que, com alguns modelos, pode até fazer massa e cortar queijo parmesão? Eis mais uma pitada de inspiração para preparar alimentos deliciosos de forma prática.

A melhor forma (e muitas vezes a mais simples) é confecionar comida para bebé caseira, para que os seus filhos recebam os nutrientes de que necessitam. Puré de cenoura, molho de abacate ou puré de banana: o seu liquidificador ajuda-o a preparar a sua receita favorita em segundos.

A melhor sugestão: prepare porções maiores e congele-as, para ter mais tempo para repousar entre as tarefas que o bebé exige.

Simples, deliciosas e saudáveis, as sopas são a refeição ideal e sem complicações. Especialmente, se utilizar um liquidificador para criar uma consistência macia e sedosa. Experimente fazer um gaspacho frio, misturar vegetais crus ou ingredientes quentes pré-cozinhados. Os liquidificadores de alta velocidade da Bosch podem até aquecer a sua sopa. Por isso, jogue com a carne e os legumes ou torne-se vegano. Adicione especiarias de todo o mundo, ervas aromáticas e frutos de casca rija. As suas opções de sopa são realmente ilimitadas.

Os liquidificadores são multitalentosos. Podem até ajudar a preparar uma massa, especialmente as leves e fofas, ideais para panquecas ou waffles. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, configurá-lo no máximo durante cerca de 20 segundos e preparar-se para confecionar panquecas de fazer crescer água na boca.

Se desejar preservar o máximo de nutrientes possível, recomendamos que moa a sua própria farinha. E sim, pode fazê-lo com muitos liquidificadores da Bosch, como o VitaPower Serie 4 graças às lâminas de aço inoxidável resistentes. Não só é mais saudável como também sabe melhor. Experimente diferentes tipos de grãos ou opções sem glúten para criar a sua farinha favorita para fazer pão, bolos ou massa de panquecas.

Ingredientes duros como frutos de casca rija, chocolate ou mesmo queijo parmesão são fáceis de picar com um liquidificador, mesmo não estando combinados com líquidos. Por isso, quer queira apreciá-los sozinhos ou combinados com pastas ou batidos caseiros, o seu liquidificador poupa-lhe tempo e esforço. E mais: os ingredientes recém-picados e moídos sabem sempre um pouco melhor.

Quando escolher um liquidificador, tenha sempre em conta o uso que lhe vai dar. Smoothies diários, sopas ocasionais, gelo picado? Regra geral, mais potência significa mais opções: todos os modelos da Bosch são ótimos para fazer smoothies, enquanto os liquidificadores com pelo menos 1000 watts são ainda melhores para misturar ingredientes duros ou fibrosos, como fruta congelada ou folhas de espinafre. E mais potência também equivale a menos tempo de mistura.