Qual placa elétrica é melhor para as suas necessidades: indução ou vitrocerâmica?

O que é uma placa de indução? O que é uma placa vitrocerâmica? Qual é a diferença entre uma placa de indução e uma placa de vitrocerâmica?

Que tamanhos de placas de indução estão disponíveis? E uma placa com ventilação? Pode estar a fazer a si próprio estas grandes perguntas se estiver à procura de uma nova placa elétrica. O nosso guia de compras de placas de indução e placas vitrocerâmicas está aqui para ajudar.

A primeira escolha a fazer é entre a indução e o calor radiante. Também pode querer olhar para as placas com ventilação, que têm um exaustor integrado. Fatores como o tamanho das placas e os controlos das placas são também importantes. Talvez também queira ver a eficiência energética de uma placa ou esteja interessado nos últimos avanços da tecnologia.

A seguir explicamos o que considerar ao escolher uma nova placa elétrica para a sua cozinha.

Com uma superfície de confeção preta plana, placas de indução e placas vitrocerâmica (placas radiantes) são visualmente muito semelhantes. A principal diferença reside no seu desempenho: a indução aquece muito mais rápida e eficientemente. Um modelo de indução é também mais fácil de limpar. Uma vez que a superfície de uma placa de indução não aquece, não há pedacinhos de comida queimada para raspar. Se a sua placa atual for vitrocerâmica (radiante), pode instalar uma placa de indução no mesmo nicho.

Tanto as placas de indução como as de vitrocerâmica têm larguras variáveis: de 30 a 90cm. O adequado para si depende dos seus hábitos culinários e do espaço disponível na sua cozinha. Uma placa mais ampla permite-lhe cozinhar confortavelmente com várias panelas ou frigideiras ao mesmo tempo.

Dimensões de placas vitrocerâmicas e de indução
As placas vitrocerâmicas e de indução estão disponíveis nas seguintes larguras:

• 30cm (domino)
• 60cm (standard)
• 70cm
• 80cm
• 90cm

Dica profissional: Se tiver um exaustor, a sua placa deve ter a mesma largura ou ser ligeiramente mais estreita.

An induction hob is controlled either by knobs on the oven or a type of touch-based controls on the hob's surface. Dependendo do modelo, as opções touch variam desde botões touch básicos até um ecrã touch avançado:

• Um display TFT proporciona uma visão geral clara e uma orientação útil.
• Premium touch control tem elementos iluminados extra-grandes que desaparecem quando desligados.
• Comfort touch control tem opções impressas diretamente sobre o vidro.
• Basic touch control permite seleccionar o nível de potência usando símbolos + e -.

As placas vitrocerâmicas vêm com comandos touch ou com botões físicos. Enquanto a maioria das pessoas prefere o aspeto elegante dos controlos touch, outras sentem-se mais no controlo da sua placa com botões que podem virar. The knobs are located either on the hob or with the oven controls.

Se cozinhar com tachos e panelas grandes ou recipientes retangulares como frigideiras, pode querer uma placa com uma zona de confeção flexível.

Uma placa com ventilação, também conhecida como placa downdraft, é essencialmente uma placa elétrica e um exaustor num único aparelho. Construído por baixo da placa é um potente exaustor que, quando em uso, absorve o vapor e os odores dos tachos ou panelas na superfície de confeção.

Dica profissional: Numa placa com ventilação, o exaustor está inteligentemente escondido por baixo da bancada de trabalho. É perfeito para uma ilha ou para aqueles que não querem um exaustor visível. No entanto, é ligeiramente mais profundo que uma placa sem ventilação integrada.

Muitas das nossas placas vêm com características inovadoras e inteligentes que tornam mais agradável saltear, fritar e ferver.

Placa inteligente: Modelos com Home Connect permitem-lhe verificar remotamente se a sua placa está desligada.

Evite queimaduras: O sensor PerfectFry regula a temperatura durante a fritura, ajustando-a automaticamente se necessário. 

Prevenir derrames: O PerfectCook liga-se a um recipiente e impede-o de ferver, regulando com precisão a temperatura. 

As placas de indução Bosch de elevada qualidade e fiabilidade estão entre os líderes de mercado. As nossas placas de indução com engenharia alemã são fabricadas de acordo com elevados padrões de qualidade. Assim, pode ter a certeza de obter um aparelho fiável que o irá servir bem a longo prazo. Numerosos prémios de institutos de testes independentes provam a sua excelência.

Em geral, as placas de indução são mais eficientes em termos energéticos do que as placas de vitrocerâmica. Damos prioridade em oferecer placas duráveis e consomem menos. O consumo preciso de energia de uma placa de indução pode variar de modelo para modelo. Para encontrar uma placa com um consumo de energia especialmente baixo, é melhor consultar as especificações de um produto.